By Roshni
September 1, 2025
पके हुए चावल – 2 कप टमाटर – 4 (बारीक कटे) हरी मिर्च – 2 (कटी हुई) करी पत्ते – 8–10 राई – 1 टीस्पून चना दाल – 1 टीस्पून उड़द दाल – 1 टीस्पून हल्दी पाउडर – ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर – ½ टीस्पून सांभर पाउडर / बाथ पाउडर – 1 टीस्पून या वैकल्पिक नमक – स्वादानुसार तेल/घी – 2 टेबलस्पून
सबसे पहले कड़ाही में तेल या घी डालकर गर्म करें। घी गर्म हो जाए तो उसमें राई, चना दाल, उड़द दाल और करी पत्ते डालकर तड़का लगाएं।
इसके बाद इसमें हरी मिर्च और कटे टमाटर डालकर नरम होने तक भूनें।
अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, सांभर या बाथ पाउडर और नमक डालकर इसे भूनें।
मसालें भून जाए तो इसमें पके हुए चावल डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। फिर इसे हल्की आँच पर 2 मिनट ढककर पकाएं, ताकि सारे फ्लेवर अच्छी तरह मिल जाएं।
इसके बाद इसके ऊपर से थोड़ा घी डालें। अब आपका घर पर ही होटल जैसा साउथ इंडियन टोमैटो बाथ बनकर तैयार है। इसे रायता या पापड़ के साथ गरमा गरम परोसें।